Le pouvoir de congélation exprime la quantité de denrées que la partie congélateur de votre appareil est capable de congeler pendant une période de 24 heures. Il faut ainsi calculer combien de temps prend un aliment pour atteindre -18°C  (température minimum moyenne) en une journée.

Les congélateurs qui sont classés 4 étoiles doivent être capable de congeler au moins 6,5 kg de denrées en moins de 24 heures pour un volume de 100 litres.